Avícola Modelo S.R.L.
Proyecto Pollo de Engorde
400.000 aves de capacidad instalada · Santa Cruz, Bolivia
Ventaja estratégica
La cadena ya está integrada
El alimento representa entre el 65% y el 70% del costo de producción de pollo de engorde, y el pollito BB es el segundo insumo crítico. El proyecto no arranca desde cero: los dos insumos que definen la viabilidad del negocio ya están dentro del grupo.
- —Pollito BB — PROAVI. Empresa asociada con reproductoras pesadas e incubación propia. Control del calendario de entrada, que es el insumo más crítico de la operación.
- —Alimento propio. 12.213 t/año producidas internamente en lugar de compradas a terceros.
- —Sanidad. Estructura veterinaria y protocolos ya establecidos en el grupo.
- —Marca y canal. Presencia comercial existente en el mercado boliviano.
Requerimiento de abastecimiento
Pollito BB
100.000 pollitos por entrada, cada 2 semanas
| Concepto | Valor |
|---|---|
| Pollitos por entrada | 100.000 |
| Frecuencia de entrada | Cada 2 semanas |
| Entradas por año | 26,1 |
| Pollitos alojados por año | 2.607.000 |
| Origen | PROAVI — empresa del grupo |
El pollito BB proviene de PROAVI, empresa del grupo con reproductoras pesadas e incubación propia. Los dos insumos que definen la viabilidad del negocio —el alimento y el pollito— quedan dentro de la estructura, sin depender de terceros ni de competidores.
Cada entrada corresponde a una unidad completa de dos galpones. El escalonamiento de las cuatro unidades produce un calendario fijo: una entrada de 100.000 pollitos y una salida de aproximadamente 93.000 pollos cada 14 días, de forma ininterrumpida durante todo el año.
- —Calendario fijo. La programación de entradas se coordina con anticipación anual, permitiendo planificar incubación, alimento y cuadrillas de captura sobre un ritmo constante.
- —Cadena integrada. Alimento propio y pollito propio: control sobre más del 75% del costo de producción.
Ingeniería del galpón
32 m × 148,3 m · 4.750 m² · ambiente controlado
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Superficie útil | 4.750 m² |
| Dimensiones | 32 m × 148,3 m |
| Capacidad | 50.000 aves |
| Densidad de diseño | 29,5 kg/m² |
| Ventilación | Túnel, 16–18 ventiladores de 50" |
| Enfriamiento | Cooling pad evaporativo |
| Velocidad de aire objetivo | 2,5–3,0 m/s a nivel de ave |
| Bebederos | ~4.170 nipples (12 aves/nipple) |
| Comederos | Líneas automáticas con silos externos |
Alimento
12.213 toneladas al año · 33 toneladas por día
| Fase | Edad | Por ave | Por lote de 100.000 |
|---|---|---|---|
| Preinicio | 0–7 días | 0,17 kg | 17 t |
| Inicio | 8–21 días | 1,04 kg | 104 t |
| Crecimiento | 22–35 días | 1,87 kg | 187 t |
| Terminación | 36–42 días | 1,61 kg | 161 t |
| Total | 4,68 kg | 468 t |
El modelo financiero utiliza 4,68 kg de alimento por pollito alojado y una conversión de 1,72–1,78 para el primer año, no los valores teóricos de la guía genética. Una granja nueva, con personal nuevo y en clima caliente, no alcanza los índices de manual en su primer ciclo. Subestimar el consumo en 0,25 kg por ave equivale a 652 toneladas de alimento no presupuestadas al año.
Agua
El pico de verano, no el promedio
| Uso | Consumo en día pico |
|---|---|
| Bebida (≈290.000 aves de edades mixtas) | 130 m³ |
| Cooling pads (8 galpones) | 160 m³ |
| Lavado, duchas, arco sanitario, administración | 32 m³ |
| Total pico | 322 m³/día |
El sistema de enfriamiento evaporativo consume tanta agua como las propias aves. Dimensionar el pozo por el consumo promedio de bebida es el error que deja una granja sin agua en enero.
Energía
Un corte de 40 minutos mata el lote
20 kW
Ventilación por galpón
32 kW
Operación total por galpón
260 kW
Demanda del sitio
≈380 kW
Carga instalada a considerar
Terreno
20,5 hectáreas de necesidad, 32,8 de estrategia
| Concepto | Superficie |
|---|---|
| Núcleo productivo (8 galpones, calles y separaciones) | 11,4 ha |
| Con retiro perimetral, servicios, reservorio, compostaje y barrera vegetal | 20,5 ha |
| Con reserva de ampliación futura | 32,8 ha |
20,5 hectáreas alcanzan para el proyecto tal como está descrito. Las 32,8 hectáreas son una compra de opcionalidad —ampliación a diez o doce galpones— y debe ser una decisión consciente, no una estimación.
Próximos pasos
De plan técnico a proyecto de inversión
- 01Búsqueda y evaluación de propiedades en el área de influencia de Santa Cruz
- 02Validación de ubicación ante SENASAG
- 03Análisis de agua y estudio de caudal del pozo
- 04Verificación de capacidad eléctrica y costo de acometida
- 05Cotización de galpones y equipamiento
- 06Modelo financiero completo: capex, capital de trabajo, costo por kilo, flujo de caja y retorno
Avícola Modelo S.R.L. · Santa Cruz de la Sierra, Bolivia